Bayam Brazil, atau Alternanthera sissoo, adalah sayuran hijau asal Brasil yang dikenal dengan daun keriting berwarna hijau gelap. Secara fisik, dibandingkan dengan bayam yang biasa (Amaranthus hybrida), daun bayam ini cenderung lebih tebal. Sayuran ini kaya akan nutrisi, termasuk vitamin K, C, A, serta mineral seperti magnesium dan kalsium. Manfaatnya meliputi meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah sembelit, menjaga kesehatan tulang dan mata, serta potensi mengurangi risiko kanker. Bayam Brazil dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tumis, salad, atau keripik. Bayam Brazil, atau dikenal juga dengan nama cabo verde atau cabo de guerra, adalah tanaman sayur yang banyak ditemukan di Amerika Selatan.

Bayam ini memiliki daun yang hijau gelap dan bisa dimakan baik mentah maupun dimasak. Rasanya mirip dengan bayam biasa, tetapi daunnya cenderung lebih lebar dan agak kenyal. Bayam Brazil kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, K, serta zat besi dan kalsium. Selain itu, ia juga memiliki serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan. Karena khasiatnya, bayam Brazil sering digunakan dalam berbagai masakan, terutama di negara-negara Amerika Latin. Berikut sederet manfaat bayam brazil bagi kesehatan tubuh, antara lain: 1)Menjaga daya tahan tubuh; 2)Mencegah sembelit; 3. Menjaga kepadatan tulang; 4. Mencegah anemia dan melancarkan peredaran darah; 5.Menjaga kesehatan mata; 6. Meningkatkan fungsi otak dan 7. Mencegah kanker.